Otsumami

la petite assiette japonaise

20 avril 2007

yaki-buta(châshû)

Ce titre, yaki-buta, c'est à dire la viande porc grillé. C'est un plat  qui vient de Chine. Il y a quelque façon de préparer. Cette fois-ci, je présente la façon simple. Ingrédients400g~500g de porc roti longe filet2~4 oeufs durs Sauce1 poireau2 gousses de gingembres1 gousse d'ail150ml de sauce soja japonaise2 c à s de saké2 c à s de sucre1 c à s de mirine1/2 c à c de coriandre1 pincée de cinq parfums1 anis «avec la marmite» Mettez la viande dans une marmitte et versez 400ml de l'eau.... [Lire la suite]
Posté par Tomokichi à 14:12 - - Commentaires [6] - Permalien [#]