Otsumami

la petite assiette japonaise

14 mai 2007

chicken nambam

C'est un plat du sud du Japon. C'est le poulet frit au vinaigre avec la sauce tartare.J'adore ce plat. Il y a quelque façon à préparer.  pour un plat ou la salade,etc... poulet frit(2 per)300g de filet de poulet2 c à s de shoyu2 c à s de saké100g fécule de pomme de terrenambam-sû(sauce vinaigre)1 1/2 c à s de shoyu1 c à s de mirine3 c à s de sucre5 c à s de vinaigre de riz1 piment rouge sec sans garinesauce tartare2 oeufs durs1/4 oignon haché1 c à c de câpres1 c à s de cornichone1 1/2 c à s de crème fraîche4 c... [Lire la suite]
Posté par Tomokichi à 09:09 - - Commentaires [13] - Permalien [#]