05 septembre 2006
Tacos
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Préparation "Flour Tortillas"(pour 12 feuilles )
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Mélanger n°1)~n°5) à tour de rôle dans un bol. Et puis, ajouter de l'eau tiède première fois et pétrir la pâte à la main.
Ensuite, ajouter de l'eau deuxiéme fois et le pétrir . Quand on ajoute de l'eau la troisiéme fois, verser l'eau peu à peu en pétrissant. Lorsque la pâte ne s'attache plus aux main, arrêter de verser l'eau. Après, malaxer bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique comme un lobe d'oreille.
Si vous avez verser trop d'eau, ajouter un peu de farine de blé.
Faire une boule de pâte, envelopper la par le film plastique et poser pendant 30mn dans le frigo.
30mn plus tard, saupoudrer les mains et le rouleau à patisserie de la farine de blé. Arracher un petit bout de pâte et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie comme la crêpe.
Ensuite, huiler une poêle chaude et essuyer l'huile superflu. Et cuire chaque feuille et chaque côté.
Quand je mange le "Flour tortillas" , je prend avec "chili"(archives 04/09/2006) et la sauce salsa et la laitue ou quelque l'autre légume et un cottage cheese et une saucisse. C'est un "Taco". Hummm j'adore! oïshi soooo
P.S. Grâce à " le blog de Salidou" , j'ai trouvé quelque joli laine. Merci Salidou!
J'ai commencé à tricoter un bonnet sans tarder.
Quand on achète une belle laine ou un beau tissu, on est tout excite ,non?
04 septembre 2006
À la mexicain 2
Enfin, l'été revient ce week-end. Il faisait chaud et beau. J'ai bien profité de la chaleur sur la plage avec une petite
chienne. Nous sommes très contente.
Quand il fait chaud, j'ai toujours envie de manger du goût piquant .
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Préparation "chili "simple
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A: 200g de purée de tomates
400g de tomates pelées concassées
1/2 bouillon cube
2 feuilles de laurier
B: 2 c à s de chili en poudre ou de "à la mexicain" en poudre
: 2 c à c de paprika
: 1 1/2 c à c de muscade
: 1 c à c de coriandre sechée
: 1 c à s de sucre
: 1/2 c à c de sel
: 1/2 c à c de paté de piment ou en poudre
Mettre le beurre dans une cocotte à feu modéré et cuire l'oignon et l'ail. Après les avoir bien cuit, ajouter la viande et bien cuire . Ensuite, ajouter la farine et bien mélanger à feu doux. Et ajouter les assaisonnements B et ajouter le haricots en boîte égouttée. Et puis ajouter les sauces A et cuire pendant 1 heure à feu doux en remuant parfois. On peut le manger avec pomme de terre rôties comme la photo ou on peut le manger avec la sauce salsa(archives 20/08/2006) et enveloppe par le "Flour tortillas". Moi, j'ai l'habitude d'en préparer beaucoup et de les congeler . Après je peux en manger n'importe quand.
20 août 2006
A la mexicain
Parfois, j'ai envie de manger de la cuisine mexicaine. J'adore le taco. Cet été, j'ai déjà fait du taco quelque fois. Chaque fois, ma cuisine mexicaine a eu du succes parmi les enfants.
C'est la "sauce salsa"qui est la plus facile à préparer. En plus, on peux utliser n' importe quoi avec ça.
Par example... avec sandwich, poisson grillé, salade etc.
Ingrédients
1/2 d'oignon finement haché
1/4 de poivron vert coupés en1 cm carrés
2 ou 3 de tomates coupées en 1 cm carrés et enlever les graines
assaisonnements
1c à s du jus de citron
1/2 c à s de l' huile d' olive
1/2 c à c du sel
1 c à c de à la mexicaine en poudre(à droite) ou 1/2 c à c du coriandre et chili en poudre à volonté
On melange tout bien. Après mettre dans le frigo pendant 2 ou 3 heurs. Et ça y est. Si on met dans le frigo, ça se conservera pendant 3 ou 4 jours.
Et puis parfois aussi, J'ai preparé pâté de thon en boite. C'est aussi très facile.
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Preparation |
D'abord, égoutter bien le thon. hacher menu comme du pâté de thon avec une fourchette ou des baquettes(hashi箸). Et ensuite melanger tout bien. Ça aussi, si on met dans le frigo, ça se conservera pendant 4 ou 5 jours. Après mettre sur pain de mie avec le beurre et la moutarde et mettre au four jusqu'à bien cuite. Et on met la sause salsa sur le canapé.
