Otsumami

la petite assiette japonaise

15 février 2007

yaki-soba

La nouille sautée qui s'appelle "yaki-soba" en japonais.Je le fais souvent pour le déjeuner du dimanche.La façon que j'utilise avec cette sauce dessous s'appelle "tomkatsu sauce". Ingrédients 3 bloc de nouilles chinoises100g de lardons1/3 oignon coupé en tranche1/3 carotte en tranche2 poignées de moyashi(soja)2 feuilles choux chinois coupé en tranche1 gousse d'ail haché1 cs du sauce soja1 cs de saké3 cs de tonkatsu sauce1 cs de mayonnaisepoivre et sel Coupez tous les... [Lire la suite]
Posté par Tomokichi à 14:22 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

15 janvier 2007

Curry Udon

Si quelque curry reste le lendemain, on peut exploiter l'autre recette.C'est très facile. Ingrédients 200g de nouilles sèches de udon1/3  oignon coupé en tranche 2 feuilles de chou chinois coupés en trancheune pointe de ciboulette hachée Soupe 600ml de soupe en dashi(délayer 3 c à c dashi en poudre dans 600ml de l'eau) 1.5 cs de shoyu2 c à s de saké1 c à s de mirine4 cs de curry restés avec les ingrédients Faites cuire la soupe en dashi et ajouter tous les assaisonnements.Mettre ... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Témpura Udon

Si quelque "témpura" restait, gardez le dans un réfrigérateur. Et on peut manger le lendemain ou 2 jours plus tard.Il y a quelque façon de profiter des restes de "témpura".Moi, j'ai préparé "témpura udon". C'est facile. Je vous présente 2 façons faciles.    Préparation "Témpura Udon(ou Soba)" 200g de nouilles de Udon(ou soba) 1/3 oignons coupés en rondelle 2 feuilles de chou chinois Les restes de Témpura D'abord, préparez "Udon" (archive 27/08... [Lire la suite]
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27 août 2006

Udon

                                      Voici le petit coin japonais à la maison.                                           Ce sont des poupées en "<Géïsha>芸者".  Elles sont fabriqué par les tissu de kimono ancien.  Je me souviens qu' il y avait le... [Lire la suite]
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