Otsumami

la petite assiette japonaise

05 septembre 2006

Tacos

   Préparation "Flour Tortillas"(pour 12 feuilles ) 1) 400ml de farine de blé 2) 200ml de farine de maïs 3) 1 c à c de poudre à lever 4) 3/4 c à c de sel 5) 3 c à s d'huile d'olive 7) 200ml environ d'eau tiède(diviser 3 fois à verser) Mélanger n°1)~n°5) à tour de rôle dans un bol. Et puis, ajouter de l'eau tiède première fois et pétrir la pâte à la main. Ensuite, ajouter de l'eau deuxiéme fois et le pétrir . Quand on ajoute de l'eau la troisiéme fois, verser l'eau peu à... [Lire la suite]
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04 septembre 2006

À la mexicain 2

      Enfin, l'été revient  ce week-end. Il faisait chaud et beau. J'ai bien profité de la chaleur sur la plage avec une petite chienne. Nous sommes très contente. Quand il fait chaud, j'ai toujours envie de manger du goût piquant .    Préparation "chili "simple 350g environ de la viande hachée 250g de haricots rouges de boîte 1 oignon haché une gousse d'ail haché 2 c à s de farine de blé 50g de beurre A:  200g de purée de... [Lire la suite]
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30 août 2006

Umé-shu

Hier, il pleuvait toute la journée et je suis resté à la maison. A ce moment là, je me suis plongée dans la création de mon bouton avec "gimp" toute l'après-midi pour mon blog. Voici mon bouton.    Et ça y est! Enfin, il fait beau aujourd'hui! Je suis super contente! Regardez le ciel!                En plus, j'ai réussi à faire du "umé-shu梅酒". J'ai reçu beaucoup de prune française de mon amie à la fin juin. Donc j'ai éssayé de faire du... [Lire la suite]
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29 août 2006

Osuimono

J'ai acheté un dvd qui est un dessin animé :"Mon Voisin Totoro".(le titre japonais "tonari no totoro") C'est mon préféré parmi les films de Miyazaki. C'est l'histoire de deux petites soeurs et  fantômes qui habitent dans le grand arbre à côté chez eux. Cette histoire représente une époque japonaise un peu avant que je suis née.  On croit que quelques divinités  habitent dans les vieux arbres au Japon.  On  l'appelle  "shinboku神木"  (c'est à dire l'arbre de divinité) et on... [Lire la suite]
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27 août 2006

Udon

                                      Voici le petit coin japonais à la maison.                                           Ce sont des poupées en "<Géïsha>芸者".  Elles sont fabriqué par les tissu de kimono ancien.  Je me souviens qu' il y avait le... [Lire la suite]
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26 août 2006

Tsumami

otsumami c'est à dire l'amuse- gueule. Au Japon, on mange quelque amuse-gueule avec le "saké". Les japonais boivent le "saké酒" souvent et beaucoup. Mais ce n'est pas tout le monde. Je connais beaucoup de gens qui boivent le "saké" en mangeant les "otsumami" au lieu d'un dîner, quand même. Moi, je préfére la biére. L'autre jour, mon amie m'a apporté les "chirimén-jako" du Japon.  J'ai  préparé  "otsumami"  avec  "chirimén-jako"  pour... [Lire la suite]
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25 août 2006

Le poulet au curry

Aujourd'hui, il y a du vent et il pleut beaucoup ici. Ça fait 2 semaine qu'il fait comme ça.... Oú est l'été chaud? Je suis déçu par  cet été pourri. J'ai envie d' être dans la chaleur. Je n'en ai pas suffisamment  frofité cet été. Tant pis. Par contre, au Japon et au sud de la France, j'ai entendu parler qu'il fait chaud. Je suis envieuse. Il faut changer mes idée. J'ai un désir récemment de manger du curry à cause du temps frais. Les japonais aiment beaucoup le curry. On peut le manger n' importe oú et n' importe quoi.... [Lire la suite]
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21 août 2006

tatsuta-agé

On dit <nyûdô-gumo>入道雲 gumo"="kumo", c'est à dire le nuage. c'est à direle fantôme de bonze.Et à droite, ça s'appelle "<uroko-gumo>鱗雲" "<uroko>" , c'est à dire l' écaille . Au Japon, quand le nuage "uroko-gumo" apparraît dans  le ciel au crépuscule, l'automne sera proche. ~うろこ雲 暮れ行く夏に 秋の空~Quand j'était petite, j'aimais voir souvent le ciel en été. Surtout après qu' un typhon soit passé. Il y avait beaucoup de gros nuage qui passaient rapidement en se... [Lire la suite]
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20 août 2006

A la mexicain

Parfois, j'ai envie de manger de la cuisine mexicaine.  J'adore le taco.  Cet été,  j'ai déjà fait du taco quelque fois.   Chaque fois, ma cuisine mexicaine a eu du succes parmi les enfants. C'est la "sauce salsa"qui  est la plus facile à préparer. En plus, on peux utliser n' importe quoi avec ça. Par example... avec sandwich, poisson grillé, salade etc. Ingrédients  1/2  d'oignon finement haché  1/4  de poivron vert coupés en1 cm carrés  2 ou 3 de tomates... [Lire la suite]
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18 août 2006

Pyrénées

                                                                                Je suis allée dans les Pyrénées en été. C'était très beau et très agréable. Les montagnes m'ont bien apaisé.                ... [Lire la suite]
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