shôga-yaki

7 décembre 2006

Les japonais et mon mari aussi aiment beaucoup "shôga-yaki". On fait cuire une viande de porc avec un gingembre et shouyu. C'est très bon et facile à cuisiner. Cette fois-ci, je vous présente ma façon.


	Ingrédients 300g filet de porc
	sauce 2 gousses de gingembre râpé 3 cs de saké 3 cs de shouyu 1/2 cs de mirine

Percez plusieurs fois les deux faces de la viande de porc avec une fourchette.
Mettez les dans un bol ou un plat et ajoutez 2 cs de shouyu et 3 cs de saké.
Laissez reposer pendant 20 mn.

Essuyez les et saupoudrez légerement avec de la farine de pomme de terre.

Huilez et chauffez bien une poêle avec 4 cs d'huile.
Laissez bien cuire les viandes des deux côtés. Après avoir bien cuit, ajoutez la sauce et laissez cuire jusqu'à avoir la sauce épaisse(pendant 2mn environ). Servez le avec le riz tout chaud!