Otsumami

la petite assiette japonaise

03 mars 2007

hinamatsuri

"hina-matsuri", le 3 Mars, c'est la fête de la fillette au Japon.
Les japonais décorent les poupées qui s'appelle "hina-nimgyô" ou "ohinasama" et les fleurs de pêche ou le prunier.
Ils souhaitent du bonheur pour leur filles.
Surtout pour les demoiselles.

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Malheureusement, il n'y a pas de demoiselle chez moi.
Mais j'ai envie de fêter juste l'ambiance.
J'ai installé mes "ohinasama" sous le mimosa et j'ai préparé le gateau japonais qui s'appelle "sakura-mochi".

Ingrédients

80g de farine de blé
20g de farine de riz gluant
20g de sucre
200ml d'eau
80g de pâte de haricot rouge(amko)

Préparation
Préparez la pâte de haricot rouge.
cette fois-ci, j'ai préparé aussi la truffe en chocolat pour ingrédient.
Délayez la farine de riz gluant et du sucre avec l'eau.
Mettez la farine de blé dans un bol.
Versez l'eau délayée en remuant doucement dans la farine de blé.

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Ajoutez 1 ou 2 gouttes de colorants alimentaires rouge et mélangez doucement.

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Laissez reposer en couvrant avec film de plastique pendant 1h.
Chauffez à feu modéré et huilez légérement la poêle.
Versez dousement 2 cs  de pâte sur la poêle et formez en ovale ou carré.
Faites cuire légérement les deux côté.

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Si vous avez une plaque chauffante pour la crêpe, c'est plus facile à cuire.
Après refroidissez les sur le papier cuisson.
Pendant ce temps, formez la pâte de haricot rouge en colonne.
Après avoir bien refoidi les pâtes, posez la pâte de haricot rouge sur la feuille et roulez le.

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En général, on couvre ce gateau avec la feuille de cerisier salée. Malheureusement, je n'ai pas encore trouvé.
Bien sûr, c'est un peu trop tôt pour l'époque de la floraison des cerisiers. Tant pis.
Mais si je suis au Japon, je pourrai acheter la feuille.
Cette fois-ci, sans feuille... Voici, "sakura-mochi" et "ohinasama".

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Posté par Tomokichi à 16:21 - desserts - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

    arigato gozaimasu

    merci beaucoup pour cette recette que je cherchais depuis bien longtemps. J' ai eu l' occasion de manger cette crêpe au Japon mais ne vous inquiétez pas pour la date car moi la première fois que j' en ai mangé c' était en mai !! vers les 3 ou 4 heures de l' après midi dans un ryokan (hôtel japonais) servie avec du thé vert ! pour la recette indonésienne je vous l' enverrai la prochaine fois. Bonjour de la Nelle Calédonie

    Posté par chrys, 06 septembre 2008 à 11:51
  • Merci de nous faire découvirr toutes ces traditions
    C'est tout mignon avec les figurines
    Bisous
    Jess

    Posté par Jess, 04 mars 2007 à 11:45
  • huuuuuuuuuuuuum!!!!!!!!!!

    j'aimerais vraiment gouter!! biiiises micky

    Posté par mickymath, 05 mars 2007 à 21:14
  • excuses moi d'etre curieuse, mais où habites tu ?

    Posté par anne (Assiettes), 06 mars 2007 à 19:29
  • excuses moi d'etre curieuse, mais où habites tu ?

    Posté par anne (Assiettes), 06 mars 2007 à 20:18
  • coucou, tomokichi-chan^^, on m'a fait gouté un gateaux qui ressemble un peu à celui la mais il etait en forme de losange, j'avai le choix entre la pate au gimgembre ou au algue (l'interieur c'etait toujours de l'anko) et que c'est la specialité de kyoto^^, est ce que cela te dis quelque chose???

    Posté par yo-chan, 07 mars 2007 à 12:43
  • Bonjour Jess, ça te plaît bien mes ohinasama? Mais si on oublie de les ranger après la fête,la fille se mariera très en retard....

    Merci micky,si j'ai une feuille de cerisier salé, c'est le vrai goût japonais.

    Bonjour anne. J'habite dans une ville à côté de Bordeaux. Et toi?

    Salut yo-chan.Ça s'appelle "yatsuhashi" ce que tu as goûté à Kyoto. Mmmm j'adore ça! Mais ce n'est pas la pate au gimgembre,c'est la pâte au cinnamome et la pâte au macha, je suppose.Alors, ça te plaît?

    Posté par Tomokichi, 07 mars 2007 à 19:54
  • oui oui ct tres tres bon, pourtant on m'a bien dit que ct au gimgembre et à l'algue^^, mais ct vraiment tres bon^^ merci pour le nom^^

    Posté par yo-chan, 07 mars 2007 à 20:13
  • J'ai goûté la version indonésienne de ces savoureuses petites crêpes roses, au cours d'un voyage à Bali, et je recherchais désespérément la recette pour m'en régaler à nouveau. Merci beaucoup et félicitations pour ton blog si intéressant!

    Posté par Sylvielle, 08 mars 2007 à 15:24
  • même sans feuille

    ça donne envie ! J'ai plein de petit patron pour réaliser des petites figurines sur une de mes revues japonaises. Et tes hina-nimgyô m'y font penser.

    Posté par liane, 09 mars 2007 à 16:22
  • Bonjour sylvielle. Tant mieux que c'est bien utile pour toi cette recette. mais je ne connais pas la version indonésienne... C'est presque la même chose?en tout cas, tu vas bien reussiras!

    Bonjour liane. tes revues japonaises te donnent beaucoup d'idées pour tes ouverages,non? Bon week-end!

    Posté par Tomokichi, 09 mars 2007 à 21:54
  • ça à l'air délicieux,j'adore la cuisine Asiatique.bizzz

    Posté par tanana, 10 mars 2007 à 12:38
  • Continue encore longtemps.....

    à poster tes recettes asiatiques. Je suis une grande fan............

    Posté par choumie, 11 mars 2007 à 14:28
  • J'attends des nouvelles recettes avec impatience, j'espère que tu vas bien. Bises

    Posté par Lutinette, 13 mars 2007 à 09:47
  • Bonjour tanana et choumie. Merci pour votre passages et votre messages. eh oui, moi aussi,j'aime beaucoup la cuisine asiatique!

    Bonjour Lutinette. Merci. Je vais bien.C'est gentil ton message. Ça m'a touché. Je vais bientôt poster nouvelle recette. Attends encore un peu, s'il te plaît.Bises.

    Posté par Tomokichi, 13 mars 2007 à 17:11
  • Hum,ça a l'air rudement bon, merci pour ces recettes mises en situation.

    Posté par VanessaV, 16 mars 2007 à 02:50
  • Tout ce que j'aime! Il faut que je rachète de la farine de riz gluant!!

    Posté par mayacook, 16 mars 2007 à 18:18
  • De retour de vacances au Japon, je cherchais des sites pour apprendre à cuisiner japonais, le tien correspond pile à ce que je cherchais ! Grâce à toi, je fais pouvoir faire ces sakura moshi que j'ai goûtés là-bas, sous des cerisiers magnifiques... Arigato gozaimashita !

    Posté par Céline-marine, 19 avril 2007 à 21:57

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